“娘娘葱，独头蒜，仰头女，俯首汉”这句农村老话，因场所活命民俗不同，或者因个东谈主的态度不同，看问题的角度不同，在聚会上有很大的永诀。

1、娘娘葱和独头蒜的确有毒吗？

娘娘葱，独头蒜，这两样算不算“四大毒”，不同的场系数不同说法。

有的场所以为这两样东西很辣，但并不毒，毒和辣不是一趟事，而有的场所则毒、辛、辣不分，“毒”即是辣和辛，辣和辛即是“毒”，莫得多大区别。

也正因为如斯，以前在农村，东谈主们对“四大毒”有不同的说法，有的巧合的确有毒，对东谈主体莫得伤害，仅仅一种比方的说法；有的实在有毒，一朝战役或食用，对东谈主的体魄或生命组成伤害。

为了便于读者准确聚会，底下列举农村渊博流行的两种类型的说法。

一是比方的说法，比如，云里太阳、蝎子尾巴、门里风、后娘心；桥心水、穿堂风、婆婆嘴、后娘心。

二是实在的毒物，比如，鹤顶红、毒酒、信石、断肠草；蛇、蟾蜍、蝎子、蜈蚣。

旧时农村说“娘娘葱，独头蒜，仰头女，俯首汉”是四大毒，其实是一种比方的说法，不是实在道理上的毒物。

这里就拿娘娘葱和独头蒜这两样来说，娘娘葱不错食用，独头蒜也不错食用，莫得任何中毒的危机。

2、娘娘葱

娘娘葱，又称为娘葱，即着花结籽的葱。在一些地区方言中，但凡大致结子的果树、蔬菜和六畜，东谈主们心爱用“娘”称之。

比如，东谈主们称母猪为“猪娘”、称母狗为“狗娘”，称恶果的杨梅树为“杨梅树娘”，而不恶果的杨梅树则被称为“杨梅树公”。

葱也有多种，其中有一种着花结籽的葱，到了着花结籽，被称为娘娘葱。这种葱不错用种子播撒；还有一种一年四季不着花结籽的葱，被称为四季葱。因不着花结籽，只可用葱蔸繁衍。

实质上，娘娘葱是葱的一个品种，未着花时，难以分歧出与四季葱的永诀，因此，东谈主们无数的时候，唯有当葱着花和结籽实的时候才称这种葱为娘娘葱。

娘娘葱在着花和结籽时，比较辣，又以辣眼最为赫然。如果用来作念菜，在剥葱、切葱进程中，其气息刺激东谈主的眼睛，让东谈主的眼泪止不住流下来。

如果用来炒菜作念调料，着花和结籽时的葱就莫得那么香了，因要放在菜里炒熟，吃起来并莫得辣味，这与吃洋葱头的兴味是同样的。崭新的洋葱头夺目，也很辣，煮熟后就不夺目了。唯有那些心爱班师用生葱佐饭的场所，才感到比较辣，不仅辣口，还辣心。

比如黄河中下流地区，吃包子馒头时，就用生葱来配饭的活命民俗。长江流域及以南地区，一般用葱作念菜的配料。

因此，有效生葱来佐饭的活命民俗的场所，才体会感到娘娘葱既辣眼，又辣口和心，频繁来说，只须葱着花后，就不再食用了。

哈密市名艾烹饪有限公司 0， 义乌市雍乘贸易商行 0);font-size: medium;text-align: start;white-space: normal;margin-bottom: 24px;">不吃生葱的场所，民丰县和齐食品有限公司葱着花结籽后的娘娘葱，把顶上的花掐掉，照样可能用来炒菜，仅仅葱的材质稍差一些长途，手脚家常菜来说，险些莫得影响。

3、独头蒜

独头蒜，又叫独蒜、独瓣蒜。闲居情况下，农家种出来的蒜头大部分有6到10个蒜瓣，少部分唯有一个蒜瓣。

独头蒜变成的原因，农村有一句成语说：“种蒜不出九，出九长独头”，兴味是说，种蒜的时刻不行在农历九月以后，出了九月种的蒜，无数为独头蒜。

除了蒜播撒较晚变成独独头蒜外，独头蒜变成的原因还受到种瓣太小、泥土繁重、密渡过大、光照不及、干旱缺水、草荒严重、蒜的品种等诸多成分的影响。

农村俗话说：“姜辣口，蒜辣心”，蒜瓣原本就比较辣，而独头蒜比多瓣蒜头要辣多了，既辣口，也辣心。独头蒜的香气比鄙俚蒜也要浓一些。

独头蒜莫得毒，能吃，一些平时口味重的东谈主还止境心爱吃。仅仅口味不重的东谈主，在生吃独头蒜的时候要发扬门径，不行将通盘这个词蒜瓣塞入口里嚼烂，不然就会被辣得说不出话，连眼泪都辣出来。

4、娘娘葱对应

“娘娘葱，独头蒜，仰头女，俯首汉”这句话中，前边两项与后两项是联系联的，但相对来说，四者之间各有对应。

以前农村，东谈主们常把仰头女比方为娘娘葱，把俯首汉比方为独头蒜。这即是这句话中遮拦的对应关系。

仰头女，农村一种比方说法，指在东谈主前仰头走路的女东谈主，看起来就像是用鼻孔对着别东谈主的脸。

打火机 0， 0);font-size: medium;text-align: start;white-space: normal;margin-bottom: 24px;">从农村旧不雅念的角度来看，这么的女东谈主让东谈主嗅觉花式十足，旁若无东谈主，也就不将他东谈主放在眼里。

以前，东谈主们用仰头女来指那些为东谈主处事性格自豪且脾性浮躁、蛮不和善、目中无东谈主的女东谈主。这种女东谈主平时不仅心爱撒野，况且行事很毒辣，让东谈主惹不起。

即使平时走路时不仰头走路的女东谈主，只须性格与这种女东谈主相适合，也被纳入“仰头女”之列。因此，以前农村所谓的“仰头女”巧合完都备是仰头走路的女东谈主。

将仰头女比方为娘娘葱，频繁来说，这种性格的女东谈主，一般都生儿育女，达到了一定的年事，不再年青。这种老而辣的女东谈主与娘娘葱比较较，有好多相似之处，相配形象。

我这么说，也许有东谈主要反驳，这种说法分歧。农村有俗话说：“不娶仰头女，不嫁俯首汉”，很赫然，这句俗话之中的“仰头女”即是未许配的女子。

实质上，这句俗话是过来东谈主的教育记忆，一经是马前泼水之事，属于后悔之言，是典型的“事后诸葛亮”。

旧时农村后生男女为包办婚配，成婚前新娘和新娘两东谈主并不了解，或者了解未几，有的连面都没见过，唯有参预洞房，大开红盖头后，才各自看清对方的真容。

这种婚配当然也就作念不到男女的婚前相处和相互了解，除非是总角之好的后生男女。因此，旧时农村，判断女东谈主是否是“仰头女”，一般都要到成婚以后的活命之中。

5、独头蒜对应俯首汉

俯首汉，在实质活命中，字面上的兴味指低着头走路的汉子，然则，其扩充兴味与仰头女的说法近似，不一建都是指俯首走路的男东谈主，而是指属于这一类性格的男东谈主。

在以前的农村，俯首汉常用来指那些千里默缄默，不苟说笑，而平时为东谈主处事又相配精于共计，作念事奸猾的男东谈主。

这种男东谈主因为平时话未几，名义上看起来性格怯弱，心虚怕事，实质上这种东谈主内心很高大，作念事也相配感性，很少主动挑起事端。

然则，如果有东谈主以为这么的东谈主可糜烂可欺，那就大错特错。这种东谈主一朝发怒，时期相配毒辣，绝不饶恕。

农村有一个不太稳妥的比方，说心爱叫的狗不咬东谈主，不叫的狗才咬东谈主，也有的说翘尾巴的狗不咬东谈主，拖尾巴的狗才咬东谈主。

这也评释俯首汉是不好惹的，亦然惹不起的。

农村全球把独头蒜比方为俯首汉，即是因为俯首汉的特色与独头蒜有近似的场所。

独头蒜与鄙俚的蒜头比较，个头要小多了，鄙俚蒜头的生蒜瓣，放入口里咀嚼，诚然也有一些辣，然则大无数的东谈主还受得了，而独头蒜放入口里咀嚼，就相配辣，大无数的东谈主受不了。

6、仰头女和俯首汉的另一种聚会

以前农村好多俗话，莫得门径谜底，不同的东谈主不错从不同的角度来聚会。

东谈主们对“娘娘葱，独头蒜，仰头女，俯首汉”这句话，有的聚会为贬义，比如上文评释注解的即是这种兴味，然则，有的东谈主则聚会为褒义，其聚会的兴味如下。

娘娘葱

葱像娘娘的性子同样，软软的，这是葱的品性最好的时候，亦然口感最好，香气最浓郁的时候。女东谈主像娘娘葱同样又香又顺心，是最好的女东谈主。

独头蒜

独头蒜诚然最辣，但其香气最浓。独头蒜的保健功能和药资料能，比鄙俚蒜要强多了。因此，农村转圜蒜头给别东谈主的时候，宁可送大个头的鄙俚蒜头，也不送独头蒜，留着我方备用。

仰头女

走路时民俗仰头的女子好，这么的女子耳不旁听，不结合别东谈主，别东谈主也无法结合她们。因此，这么对别东谈主止境凶的女子，不易抵抗我方的男东谈主，对我方的男东谈主一心一意。

俯首汉

走路时民俗低着头的须眉也很好，适合旧时农村“俯首作念东谈主”、“低调作念东谈主”的古训。有的东谈主以为，这么在东谈主群中不起眼的须眉，止境合手家、顾家，不易见异念念迁和绣花惹草，对浑家很诚心。

一言以蔽之，所谓农民口中的四大毒，并非的确有毒。对物是这么，对东谈主亦然如斯。

以前农村俗话最大的特色即是，东谈主们不错从不同的角度来聚会打火机，聚会的角度不同，兴味也就进出甚远，莫得对错之分。这亦然农村俗话能流传下来的原因，更是其魔力所在。

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